decoration image

Tom Yum soppa med trädgårdsmästarens blandning

Ingredienser

20

20 portioner

400 g, Tom Yam pasta

50 g, Röd chilipeppar

4 kg, Kycklingbuljong

800 g, Kokosmjölk

60 g, Sockerrörskristall

8 g, Kaffir Lime blad

400 g, Svamp

2 kg, Apetit Trädgårdsmästarens blandning

400 g, Risnudlar

200 g, Färskpressad limejuice

8 g, Salt

400 g, Groddar

9 g, Koriander, färsk

Gör så här

  1. Fräs tom yum-pasta och hackad chili en stund i en oljad panna. Häll i kycklingbuljong, kokosmjölk, rörsocker och kaffir limeblad och låt koka upp. Tillsätt svamp, trädgårdsmästarens blandning, risnudlar och låt sjuda tills nudlarna och grönsakerna är kokta, ca 3 minuter. Smaka av med limejuice och salt. Garnera portionerna med groddar, koriander och chiliskivor.
  2. TIPS: Håll bara buljongen varm och lägg till grönsakerna och risnudlarna i den nybeställda portionen för att undvika slöseri.