Pad Thai på trädgårdsmästarens blandning

Ingredienser

20

20 portioner

Pad-Thai sås

600 g, sojasås

300 g, sockerrörskristall

150 g, risvinäger

75 g, sriracha sås

150 g, tamarindpasta

1.2 kg, risnudlar

100 g, rapsolja

3 g, vitlök

3 kg, Apetit trädgårdsmästarens blandning

600 g, blandade paprikatärningar

300 g, groddar

150 g, vårlök

50 g, röd chilipeppar

150 g, krossade jordnötter

400 g, lime

Gör så här

Blanda ingredienserna till Pad Thai-såsen. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Hetta upp oljan i en wok och fräs först hackad vitlök, trädgårdsmästarens blandning och paprikastrimlor en stund tills de får lite färg, ca 5 minuter. Sedan blanda i allt.
Strö över de krossade jordnötterna över blandning.