Torskpaket med herrgårdsgrönsaker

Ingredienser

400 g, Kokt potatis

280 g, Torsk

160 g, Apetit Herrgårdsgrönsaker

1 st, Citron

50 g, Smör

Dill

Salt & peppar

Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme). Ta fram bakplåtspapper.
Placera kokt potatis, Apetit Herrgårdsgrönsaker, dill, torsk och citron på varje bakplåtspapper. Salta och peppra.
Lägg en klick smör på varje paket för extra smak och saftighet. Jag har även lite olivolja men det är valfritt. Vik ihop papperet så att det blir tätt och forma små paket. Lägg paketen på en plåt och sätt in i ugnen. Baka i ca 20-25 minuter eller tills torsken är genomstekt och lätt faller isär.
Under tiden som torskpaketen är i ugnen kan du förbereda det brynta smöret. Smält ca 50 g smör i en liten kastrull på medelhög värme. Låt smöret bubbla och bli gyllenbrunt. När smöret börjar dofta nötigt och får en gyllene färg, ta bort det från värmen och låt det svalna i någon minut. Om du vill kan du även blanda i lite hackad dill för extra smak.

Recept och bild är av @snackstoshare